Цього року помідори закриваю за дуже смачним рецептом із солодким маринадом. Обожнюю цей рецепт, дівчата, рекомендую спробувати, закохаєтесь!
Інгредієнти:
- Помідори
- Листя хрону
- Кріп парасольки
- Лавровий лист 1 шт.
- Перець горошком — за смаком
- Часник 1 зуб.
- Гострий перець — за смаком
Маринад на 1,5 л води:
- Сіль — 35 г ( 1 ст. л. з гіркою)
- Цукор — 200 г (9 ст. л.)
- Оцет — 100 мл.
Приготування:
Для банки 1,5 л я кладу лист хрону, кріп, лавровий лист, перець горошком, часник, нарізаний шматочками, і за бажанням половинку гострого перцю. Помідори беру невеликі й щільні, проколюю біля плодоніжки та складаю в банки, не притискаючи. Заливаю окропом, накриваю і залишаю приблизно на 15 хвилин.
Рецепт маринаду розрахований на 1,5 л води, тому його легко збільшити для будь-якої кількості банок. Після цього воду з банок зливаю в каструлю, додаю сіль і цукор, перемішую та доводжу до кипіння. Коли маринад закипає, вливаю оцет і одразу розливаю його по банках. Банки та кришки попередньо стерилізую або обробляю спиртом. Спеції можна змінювати за смаком, але саме вони надають маринаду особливого аромату. Гарячим маринадом заливаю банки доверху, закручую стерильними кришками, перевертаю та добре укутую до повного охолодження.
Потім зберігаю в підвалі або іншому прохолодному місці. Помідори виходять ароматними, ніжними та дуже смачними, а солодкий маринад у моїй родині випивають чи не першим. Якщо ще не пробували такий рецепт, раджу закрити хоча б одну баночку — думаю, вам сподобається.
Рецепт з каналу “Кухонні турботи”