Розкажу, як стерилізувати банки в мікрохвильовці! Маю для вас чудовий та швидкий спосіб за 3 хвилини, яким користуюсь завжди!
Замість великої каструлі з киплячою водою я часто використовую мікрохвильовку — це набагато швидше та зручніше, особливо коли потрібно підготувати лише кілька банок. Вода всередині ємності нагрівається, утворюється гаряча пара, яка обробляє внутрішні стінки банки.
Перший крок
Спочатку я уважно оглядаю скляні банки. Використовую тільки цілі ємності без тріщин, сколів та пошкоджень горловини. Банки добре мию содою або мийним засобом, після чого ретельно споліскую чистою водою. Перед стерилізацією обов’язково знімаю все металеве — металеві елементи та кришки ставити в мікрохвильовку не можна.
Другий крок
У чисту банку я наливаю трохи води. Для банки 0,5 л достатньо 30–50 мл, а для літрової — 50–100 мл. Орієнтуюся приблизно на 1,5–2 см води від дна. Воду використовую чисту, бажано фільтровану або кип’ячену.
Третій крок
Банки я ставлю в мікрохвильовку без кришок, горлечком догори. Якщо стерилізую одразу кілька ємностей, розміщую їх по колу поворотної тарілки, залишаючи між ними невеликі проміжки. Важливо, щоб банки не стояли впритул одна до одної, адже через нерівномірний нагрів скло може тріснути.
Четвертий крок
Потужність встановлюю в межах 700–800 Вт. Одну літрову банку я стерилізую приблизно 2–3 хвилини, а кілька півлітрових — 3–4 хвилини. Головне — не перевищувати цей час без потреби, щоб не перегріти скло.
П’ятий крок
Коли банки добре запотіли зсередини та утворилася пара, я не дістаю їх одразу. Залишаю в мікрохвильовці ще на 1–2 хвилини, щоб температура трохи стабілізувалася. Потім дуже обережно дістаю банки сухими рушниками або прихватками, адже скло буде надзвичайно гарячим.
Як стерилізувати кришки
Металеві кришки я в мікрохвильовку не ставлю. Окремо набираю воду в невелику каструлю, доводжу її до кипіння та опускаю кришки приблизно на 5–7 хвилин. Воду з простерилізованих банок зливаю безпосередньо перед наповненням заготовками, щоб тара залишалася чистою та гарячою.
Такий спосіб особливо зручний, коли мені потрібно швидко підготувати кілька банок. Не займаю плиту великою каструлею, витрачаю мінімум часу та можу паралельно займатися іншими справами. Головне — використовувати тільки неушкоджене скло, не ставити метал у мікрохвильовку та дотримуватися рекомендованого часу обробки.