Це мій улюблений рецепт картопляних котлет — виходять рум’яні, ніжні та дуже ситні. По іншому не готую тепер, ділюсь чудовим рецептом!
Інгредієнти:
- Картопля варена 700 г
- Яйце 1 шт.
- Сіль 1/2 ч. л.
- Зелена цибуля 1 пучок
- Горбуша консервована 250 г
- Чорний перець 1/4 ч. л.
- Борошно 5 ст. л. (+ 2 ст. л. для обсипання)
- Олія для обсмажування
Приготування:
Очищаю картоплю, нарізаю шматочками й відварюю в підсоленій воді до готовності. Коли вона охолоне, розминаю її в пюре разом із яйцем та сіллю. Додаю дрібно нарізану зелену цибулю, консервовану горбушу без рідини, чорний мелений перець і борошно. Усе добре перемішую, щоб маса стала однорідною.
З картопляної маси формую руками акуратні котлетки та обвалюю їх у борошні. На сковорідці добре розігріваю олію й викладаю котлети. Обсмажую з обох боків на середньому вогні до красивої золотистої скоринки. Так вони виходять хрусткими зовні, а всередині залишаються м’якими та ніжними.
Готові картопляні котлетки подаю гарячими — вони чудово смакують і як самостійна страва, і з улюбленим соусом чи свіжими овочами. Рецепт дуже простий, а результат завжди тішить: ніжна картопля, ароматна горбуша та рум’яна скоринка. Обов’язково спробуйте приготувати так і своїх рідних порадувати!
