Готую дуже ніжні капустяні котлетки, які ще називають лінивими голубцями. Цей рецепт чудово підходить, коли хочеться смачної домашньої страви без зайвих клопотів.
Інгредієнти:
- Фарш – 600 г (у мене свинина і курка)
- Капуста – 300 г
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 2-3 зуб.
- Яйця – 1 шт.
- Сіль, перець за смаком
- Панірувальні сухарі – для панірування ( і 1-2 ст. л. у фарш, за потреби)
Соус:
- Молоко – 150 мл (можна вершки 10%)
- Сир плавлений (у мене вершковий) – 180 г
- Сіль, перець за смаком
Приготування:
У глибоку миску до фаршу перекручую на м’ясорубці капусту, цибулю та часник, додаю яйце, сіль, перець і трохи панірувальних сухарів, якщо маса виходить занадто м’якою. Усе добре вимішую до однорідності, формую акуратні котлетки, обкачую їх у панірувальних сухарях і обсмажую на добре розігрітій сковороді з олією до рум’яної золотистої скоринки з обох боків.
Для соусу змішую у чаші блендера молоко, плавлений вершковий сир, сіль і перець, збиваю до гладкої однорідної маси та виливаю соус до котлеток у сковороду. Накриваю кришкою і тушкую на невеликому вогні 20 хвилин, щоб котлетки стали ще соковитішими й добре просочилися ніжним вершковим соусом.
Перед подачею посипаю свіжою зеленню. Страва виходить дуже ароматною, м’якою і настільки смачною, що її із задоволенням їдять і дорослі, і діти.
