Сьогодні я готую чудові мариновані помідори на зиму за найкращим і перевіреним рецептом! Тепер взагалі в магазині на консервацію не дивлюсь, домашні найсмачніші!
Інгредієнти:
На літрову банку:
- Помідори
- Цибуля 1-2 шт.
- Гострий перець за бажанням
- Перець горошком чорний 3-4 шт.
- Перець горошком запашний по 2-3 шт.
- Часник 3-4 зуб.
- Парасолька кропу
- Цукор 2 ст. л. (без гірки)
- Сіль 1 ст. л.
- Оцтова есенція 1 ч. л. (70%)
Приготування:
Помідори добре промиваю, самі плоди проколюю в кількох місцях зубочисткою, щоб шкірка не лопнула під час заливання. На одну літрову стерилізовану банку кладу порізану кружечками цибулю, дрібно порізаний гострий перець за бажанням, горошини чорного перцю та духмяного, подрібнені зубчики часнику та парасольку кропу. Потім щільно укладаю помідори. Заливаю банку окропом і залишаю на 20 хвилин.
Після цього зливаю воду назад у каструлю, доводжу до кипіння. На одну літрову банку додаю 2 столові ложки цукру без гірки, 1 столову ложку солі та 1 чайну ложку 70% оцтової есенції. Заливаю окропом помідори в банках.
Банки одразу закручую стерилізованими кришками, струшую, щоб цукор повністю розчинився, перевертаю догори дном і накриваю ковдрою до повного охолодження. Помідори виходять ароматними, смачними та чудово підходять для заготівлі на зиму.
