Пропоную приготувати дуже смачний, ніжний і простий салат із кальмарами, який чудово підійде як для легкої вечері, так і для святкового столу. Він розлітається дуже швидко, тому я раджу одразу забрати цей рецепт у свою кулінарну скарбничку.
Інгредієнти:
- кальмари
- яйця варені – 2-3 шт.
- огірок свіжий – 1 шт.
- кукурудза консервована – 1 б.
- майонез – 2 ст. л.
- гірчиця – 2 ч. л.
- сіль, перець – за смаком
- сушений часник – 1/2 ч. л.
Приготування:
Беру неочищені кальмари, але не варю їх, а готую особливим способом. Я заливаю кальмари крутим окропом і залишаю рівно на 3 хвилини. За цей час шкірка починає згортатися, після чого я зливаю брудну воду та промиваю кальмари холодною водою. Потім очищаю їх від нутрощів. Завдяки такому способу кальмари проходять достатню термічну обробку, залишаються ніжними та дуже смачними, а очищати їх набагато легше. Далі я знову заливаю кальмари крутим окропом і залишаю ще на 3 хвилини, після чого зливаю гарячу воду та промиваю їх холодною. Таку процедуру я повторюю втретє: заливаю кальмари окропом на 3 хвилини, потім зливаю його та ще раз промиваю кальмари холодною водою. Після цього нарізаю їх тоненькими кільцями.
Далі беру свіжий огірок, нарізаю його тонкою соломкою та перекладаю разом із кальмарами у глибоку салатницю. Яйця нарізаю невеликим кубиком і відразу додаю до салатника.
Потім я додаю консервовану кукурудзу. Для заправки я використовую майонез, додаю трохи гірчиці, чорний перець за смаком, зовсім трохи солі та сушений часник. Усе добре перемішую, щоб інгредієнти рівномірно поєдналися.
Такий салат із кальмарами виходить дуже ніжним, ароматним і справді смачним. Я люблю його за те, що готується він досить швидко, а подати його можна як до звичайної вечері, так і на святковий стіл.
