Щойно на грядках з’являється ароматна полуниця або достигає соковита малина, я одразу беруся готувати домашню настоянку. Цей перевірений рецепт мені подобається своєю простотою та насиченим смаком.
Інгредієнти:
Для одної трилітрової банки:
- Полуниця або малина — 1 кг 400 г
- Самогон — 1,5–2 л
- Цукор — 400 г (приблизно 405 г)
Приготування:
Полуницю або малину складаю у чисту банку, зверху засипаю цукром. Після цього я заливаю ягоди самогоном. Залишається лише допомогти цукру розчинитися, адже частина його спочатку осідає на дні. Для цього я кілька разів обережно струшую банку, а потім ставлю її у темне місце на 45 днів. За цей час я час від часу дістаю настоянку і знову легенько збовтую, щоб цукор і ягідний сік рівномірно змішувалися зі спиртовою основою.
Коли минає 45 днів, я проціджую готовий напій і отримую неймовірно ароматну домашню настоянку. Її міцність можна легко регулювати, використовуючи міцніший або слабший самогон чи спирт, а також змінюючи кількість ягід на власний смак.
У середньому готовий напій має міцність близько 22–25 градусів. Найприємніше те, що після настоювання запах самогону повністю зникає, а залишається лише насичений ягідний аромат і м’який смак. Саме тому така настоянка завжди виходить дуже смачною і подобається навіть тим, хто не здогадується, на якій основі вона приготовлена.
Рецепт з каналу “СВОЯ САДИБА”
Чи можна зберігати довше?