Сьогодні готую дуже смачний, корисний і натуральний турецький лимонад, який чудово втамовує спрагу в спекотні літні дні. У ньому зберігаються всі вітаміни!
Інгредієнти:
- вода (кип’ячена, охолоджена) – 2 л
- цукор – 160-200 г
- лимон – 1 шт.
- апельсин – 1 шт.
Приготування:
У кип’ячену охолоджену воду додаю цукор та ретельно перемішую, поки всі кристалики повністю не розчиняться. Лимон і апельсин попередньо обдаю окропом. З лимона знімаю всю цедру, а з апельсина лише половину. Знімаю тільки жовту та помаранчеву частину шкірки, намагаючись не зачепити білий шар, щоб напій не мав гіркоти. Підготовлену цедру додаю в солодку воду та добре перемішую.
Роблю цитрусовий сік. Для цього злегка прокочую лимон і апельсин по столу, трохи притискаючи руками, щоб вони стали м’якшими та віддали більше соку. Розрізаю фрукти навпіл і віджимаю сік безпосередньо в підготовлену воду. Найкраще обирати лимон і апельсин приблизно однакового розміру, тоді смак лимонаду буде гармонійним і збалансованим. Після цього ще раз усе добре перемішую та розливаю по пляшках.
Відправляю лимонад у холодильник щонайменше на 2 години, щоб він добре охолонув і настоявся. У мене він простояв 4 години. За цей час цедра віддає напою весь свій аромат і насичений цитрусовий смак. Перед подачею перемішую лимонад у пляшці та проціджую через дрібне сито в глечик.
За бажанням прикрашаю склянки часточками лимона, апельсина та свіжою м’ятою. Напій виходить дуже ароматним, красивого сонячного кольору та неймовірно освіжаючим. Головне — не переборщити з цукром. Для мене 170 г цілком достатньо, але ви можете регулювати солодкість на власний смак. Смачного!
Рецепт з каналу “Вчимося Готувати Разом із Оленою Туряницею!”
Який же це лимонад?
Звичайний цитрусовий компот.