Готую неймовірно смачні кабачки з сирною начинкою та свіжими помідорами — проста закуска, яка зникає зі столу за лічені хвилини!
Інгредієнти:
Кабачки і маринад:
- 3 кабачки
- 1 цибулина
- 3 зуб. часнику
- 1 ч. л. солі
- чорний мелений перець за смаком
- 50 мл води
Кляр:
- 3 яйця
- 0,5 ч. л. солі
- 50 мл молока
- борошно для панірування
Начинка:
- 2 варені яйця
- 2 плавлені сирки
- 2 зуб. часнику
- сіль, чорний мелений перець за смаком
- 2 ст. л. майонезу
Додатково:
- 1 помідор
- свіжий кріп за смаком
- олія для смаження
Приготування:
Кабачки я нарізаю скибочками товщиною близько 0,5 см трохи навскоси. Цибулю та часник натираю на тертці, додаю до кабачків разом із сіллю, перцем і водою. Усе добре перемішую руками, щоб овочі рівномірно вкрилися маринадом. Залишаю на столі на 5–10 хвилин.
Кляр:
Збиваю яйця з сіллю та додаю молоко, перемішую. Для обсмажування я розігріваю сковороду з олією. Кожен шматочок кабачка спочатку обкачую в борошні, потім занурюю в кляр і викладаю на сковороду. Смажу на помірному вогні, перевертаючи з обох боків, поки кабачки не стануть золотистими та м’якими всередині. Готові кабачки викладаю на тарілку та даю їм трохи охолонути.
Начинка:
Яйця варені, плавлені сирки й часник натираю на тертці, додаю перець і трохи солі, адже майонез уже має достатньо солоності. Потім додаю майонез і добре перемішую до густої однорідної маси. Додатково я нарізаю кріп і помідор дрібними шматочками. За бажанням помідори можна нарізати кружальцями, але мені більше подобається саме дрібна нарізка.
На кожен шматочок кабачка викладаю щедрий шар сирної начинки, зверху розкладаю шматочки помідорів і посипаю свіжим кропом.
Виходить дуже гарна закуска, яку можна подати не лише до сімейного столу, а й на свято. Кабачки завдяки попередньому маринуванню мають особливо насичений смак, а ніжна начинка чудово його доповнює. Таку страву я готую щоліта і завжди отримую безліч компліментів від рідних та гостей.
Рецепт з каналу “Рецепти сільської господині”