Боже як смачно! Мене навчила готувати цей неймовірний рецепт сусідка, тепер і я здивувала усіх своїх гостей! Жодного свята без них!
Інгредієнти:
Тісто:
- тепле молоко 250 мл
- тепла вода 250 мл
- дріжджі живі 20 г
- яєчний жовток 1 шт.
- цукор 1 ч. л.
- сіль 1 ч. л.
- вершкове масло розтоплене 50 г
- борошно 450 г +/-
- трішки олії
Начинка:
- м’ясо яловиче відварене 300 г
- цибуля смажена 1 шт.
- відварний рис 100 г
- сіль, чорний перець за смаком
Приготування:
Тісто:
Змішую тепле молоко, теплу воду, дріжджі, жовток, цукор та сіль. Додаю вершкове масло розтоплене, перемішую. Додаю борошно та замішую тісто руками. Перекладаю тісто у миску, змащену олією і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 50 хвилин.
Начинка:
М’ясо яловиче відварюю до готовності, перекручую через м’ясорубку разом з цибулею, смаженою на олії. Додаю відварний рис, сіль, чорний перець за смаком, перемішую.
Ділю тісто на шматочки, формую кульки, накриваю харчовою плівкою на 10 хвилин відпочити. З кульок розкачую коржики і викладаю начинку. Формую пиріжки, щільно защіпаючи тісто.
У каструлі розігріваю велику кількість олії, пиріжки мають у ній плавати та обсмажую до золотистості. Викладаю на паперові рушники, щоб позбутись зайвої олії.
Смачного!
