Сьогодні у мене для вас неймовірно вершковий десерт за 5 хвилин! Готую його кожен день без борошна, без згущеного молока! До чаю ідеальний!
Інгредієнти:
Корж:
- Яєчні білки 3 шт.
- Сіль дрібка
- Цукор 100 г
- Крохмаль 20 г
- Лимонний сік 1 ч. л.
- Мигдальні пластівці 60 г
Крем:
- Полуниця 300 г
- Сир маскарпоне 250 г
- Вершки для збивання 33% 250 мл.
- Цукрова пудра 50 г
- Ванільний цукор 1 ч. л.
Приготування:
Корж:
Розбиваю у миску яєчні білки, додаю сіль, збиваю міксером до піни. Потім поступово всипаю цукор, збиваю міксером 7 хвилин до стійких піків. Додаю крохмаль та лимонний сік, збиваю міксером. Стандартне деко від духовки застеляю пергаментом, викладаю масу, розрівнюю, посипаю мигдалевими пелюстками. Ставлю у духовку на 40 хвилин при 150 градусів.
Крем:
Змішую сир маскарпоне, вершки, цукрову пудру та ванільний цукор, тепер збиваю міксером до пишності. Додаю дрібно порізану полуницю, перемішую лопаткою. Корж змащую кремом, завертаю у рулет в пергамент. Ставлю в холодильник на 2-3 години.
Несу смакувати до чаю!
