Готую десерт «Анжеліка» — це справжня знахідка для тих, хто любить прості та дуже смачні солодощі без духовки. Готую за 5 хвилин, а виходить настільки ніжний та кремовий, що жодного торта не потрібно.
Інгредієнти:
- шоколадне печиво
- молоко + 1 ст. л. розчинної кави
- чорний шоколад
Крем:
- 500 мл молока
- 3 ст. л. цукру
- 3 ст. л. кукурудзяного крохмалю
- 8 г ванільного цукру або ваніліну
- 40 г чорного шоколаду
- 1 ч. л. розчинної кави
- 250 мл вже підсолоджених вершків для збивання
Приготування:
Крем:
У каструлю до молока додаю цукру, крохмалю та ванільного цукру або ваніліну. Усе добре перемішую та прогріваю до густої, ніжної кремової маси. Забираю з плити та додаю чорного шоколаду та розчинної кави, перемішую до однорідності. Перекладаю у миску, накриваю харчовою плівкою в контакт та залишаю охолоджуватись. Окремо в мисці збиваю міксером вже підсолоджені вершки для збивання, до пишної маси. Додаю охолоджену заварну масу і збиваю міксером до однорідності.
Для цього десерту я використовую форму розміром 28 х 19 см. Шоколадне печиво вмочую у молоко з розчинною кавою, завдяки чому воно стає м’яким і набуває дуже приємного кавового аромату. Потім викладаю печиво шарами у форму та чергую його з ніжним шоколадно-вершковим кремом.
Зверху я посипаю десерт тертим чорним шоколадом і відправляю в холодильник мінімум на 4 години, а найкраще — на ніч. За цей час печиво повністю просочується кремом, і десерт стає неймовірно ніжним та м’яким. Мені дуже подобається, що для такого смаколика не потрібно вмикати духовку, а результат завжди виходить просто розкішний. Це ідеальний варіант до чаю, коли хочеться швидко приготувати щось особливе та дуже смачне.
