Готую дуже смачний домашній десерт без духовки і без желатину — ніжний полуничний пудинг, який ніколи не набридає. Він завжди буде радувати мене і моїх близьких.
Інгредієнти:
Пудинг:
- 250 г полуниці
- 80 г цукру
- 600 мл молока
- 50 г кукурудзяного крохмалю
Полунична заливка:
- 200 г полуниці
- 60 г цукру
- 20 г вершкового масла
Приготування:
Пудинг:
До полуниці додаю цукор, перебиваю блендером в однорідну масу. Вливаю молоко, перемішую вінчиком. Тепер масу переливаю через сито у каструлю з товстим дном. Всипаю крохмаль, добре перемішую і варю на плиті, постійно помішуючи, поки маса не почне густіти і стане кремовою та однорідною. Коли бачу потрібну консистенцію, знімаю з вогню і залишаю трохи охолонути. Потім я перекладаю масу у форму або порційні стаканчики і ставлю в холодильник приблизно на 30 хвилин, щоб пудинг схопився.
Тим часом я готую ароматну полуничну заливку. Беру ще полуниці, нарізаю її шматочками. Тепер у сковорідку всипаю цукру і додаю вершкового масла, все прогріваю до карамельного кольору, помішуючи. Тоді додаю полуницю, прогріваю до м’якості ягід і легкої густоти, щоб вийшов ніжний соус.
Коли основа вже охолола, я поливаю її полуничною масою зверху і знову ставлю десерт у холодильник ще на 1 годину. В результаті виходить дуже ніжний, легкий і насичений за смаком десерт, який однаково люблять і дорослі, і діти, і який я готую знову і знову, бо він завжди вдається.
Можна писати по’людськи”рецепт джема,варення і т.п.Ні,нам ментально ближче”скупила все”,щоб нікому не залишилось…