Привезла колись з села цей рецепт і він став наш улюблений! Тепер тільки це готую і ще й завжди всі дома просять добавки, ділюсь!
Інгредієнти:
Тісто:
- картопля 4 шт.
- картопляний відвар 200 мл
- сіль 1 ч. л.
- цукор 1 ст. л.
- дріжджі сухі 1 ст. л.
- яйце 1 шт.
- борошно 550-600 г
- олія 2 ст. л.
Начинка:
- фарш 400 г
- цибуля 1 шт.
- вода 50 мл
- сіль, перець за смаком
Приготування:
Тісто:
Картоплю очищаю і нарізаю шматочками, відварюю у підсоленій воді до готовності, перетворюю на пюре. Вливаю картопляний відвар, перемішую. Додаю сіль, цукор, дріжджі, яйце, перемішую. Додаю борошно та замішую тісто руками. В кінці підмішую олію. Перекладаю тісто у миску, змащену олією і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 1 годину.
Начинка:
До фаршу перекручую через м’ясорубку цибулю, чи натираю на дрібній терці. Додаю воду, сіль, перець та замішую руками.
Ділю тісто на шматочки, формую кульки, розкачую коржики і викладаю начинку. Формую пиріжки, щільно защіпаючи тісто.
На сковорідці розігріваю олію та обсмажую з обох боків до золотистості.
Смачного!
