Готую дуже корисний напій — чай із кульбаб! Напій виходить ароматний, легкий і дуже приємний — справжня користь у кожному ковтку.
Інгредієнти:
- пелюстки кульбаби (за бажанням)
- окріп
- м’ята або лимон (за бажанням)
- мед (за смаком)
Як я збираю квіти:
Для чаю підходять і квіти, і листя, і навіть сушені корені, але сьогодні я використовую саме квіти та листочки. Я збираю квіти тільки в чистих місцях, подалі від доріг, і не мию їх, щоб не змити пилок разом із корисними речовинами. Я обережно відділяю жовті пелюстки від зеленої частини — просто зрізаю нижню основу квітки і прибираю чашолистки. Саме так я отримую якісну сировину без зайвої гіркоти. Якщо ж квіти не очищати, чай може трохи гірчити, але інколи це теж допустимо, особливо якщо змішую з іншими травами.
Підготовлюю і висушую кульбаби:
Викладаю підготовлені квіти в один шар і сушу їх на сонці приблизно 10 годин, час від часу перевертаю. Якщо сушити цілі квіти, часу потрібно вдвічі більше. Листя я інколи нарізаю, але це за бажанням, і також сушу або на сонці, або в сушарці. Після сушіння об’єм значно зменшується, а пелюстки стають легкими, майже пухнастими — це нормально. Потім я зберігаю все у баночках або тканинних мішечках і часто змішую квіти з листям, щоб узимку додавати до інших трав’яних чаїв.
Як я заварюю чай з кульбаб:
Я беру свіжі пелюстки кульбаби, кладу їх у заварник і заливаю окропом, накриваю кришкою і залишаю настоюватися рівно 10 хвилин.
Чай виходить дуже гарного, сонячного кольору, і з кожною хвилиною стає ще яскравішим. Я наливаю його в чашку, інколи додаю м’яту або лимон для звичного смаку, але найчастіше п’ю з медом — так він ще корисніший. Напій виходить ароматний, легкий і дуже приємний — справжня користь у кожному ковтку.
Ніколи на сонці не сушать трави, в тіні рід навісом.