Моє улюблене сирне тісто для млинців! Завжди виходить м’яким, ніжним, ароматним. Такі млинці готую просто та швидко, всі їх обожнюють!
Інгредієнти:
- сир кисломолочний 300 г
- яйця 2 шт.
- сіль дрібка
- цукор 1 ст. л.
- кефір 300 мл
- ванілін до смаку
- розпушувач 1 ч. л.
- борошно 250 г (приблизно)
- окріп 300-350 мл
- олія 4-5 ст. л.
Приготування:
Кисломолочний сир змішую з яйцями, сіллю та цукром, перебиваю блендером до однорідності. Вливаю кефір кімнатної температури, перемішую. Додаю ванілін, розпушувач і починаю частинами просіювати борошно. Вливаю окріп і продовжую вводити борошно. В кінці вливаю олію і перемішую. Борошна може знадобитися більше, залежить від жирності сиру, розміру яєць, тісто має бути не дуже густим, а й не рідким.
Змащую сковорідку олією перед першим млинцем, обсмажую млинці. Далі складаю їх стопкою, розрізаю навпіл і скручую маленькі млинці.
Виходять ароматні та ніжні млинці, які можна подавати з різними начинками.
