Я сьогодні готую найніжніший полуничний торт за рецептом, який мені дуже подобається, і він виходить вологий, ароматний і просто тане в роті.
Інгредієнти:
Тісто:
- 2 яйця
- дрібка солі
- 90 г цукру
- 8 г ванільного цукру
- 100 мл молока
- 100 мл олії
- 200 г борошна
- 10 г розпушувача
Начинка:
- 150 г рікотти або маскарпоне
- цедра 1 лимона
- 2 ст. л. цукру
- 1 яйце
- 200 г полуниці
- цукрова пудра для подачі
Приготування:
Тісто:
Збиваю яйця міксером з дрібкою солі, цукром та ванільним цукром до пишної та світлої маси. Вливаю олію, молоко, перемішую. Просіюю борошно і розпушувач, замішую до однорідності. Форму для випікання діаметром 25 см змащую маслом, викладаю усе тісто.
Начинка:
До рікотти або маскарпоне додаю цедру лимона, цукру і яйце, добре перемішую до кремової текстури. Полуницю мию, обсушую і нарізаю на шматочки. Тепер у форму зверху розподіляю сирну масу ложкою і викладаю полуницю, трохи вдавлюючи її в тісто. Випікаю торт у розігрітій духовці при температурі 180 °C приблизно 35 хвилин, поки верх стане рум’яним і апетитним.
Даю йому трохи охолонути, після чого посипаю цукровою пудрою. Торт виходить дуже ніжний, соковитий, з легкою кислинкою від полуниці — справжній домашній десерт, який хочеться готувати знову і знову.
