Пиріг «Матуся»: готую вже 50 років. За 15 хв до чаю – Мама колись навчила!

Сьогодні у мене неймовірно смачний пиріг. який готую всього за лічені хвилини! Це так смачно, я готую його майже щодня до чаю та кави ідеально!

Інгредієнти:

Тісто:

• 2 яйця
• 140 г цукру
• 1 ч. л. ванільного цукру
• 150 мл олії
• 150 мл молока
• 280 г борошна
• 2 ч. л. розпушувача

Начинка:

• 400 г абрикосів
• 150 г вершкового сиру (маскарпоне)
• 1 яйце
• 1 ст. л. цукру
• 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю

Приготування:

Готую спочатку тісто. У миску глибоку розбиваю яйця, тепер гарно збиваю їх міксером з цукром та ванільним цукром до пишної маси. Вливаю олію, молоко, перемішую. Через сито просіюю борошно і розпушувач, замішую до однорідності. Беру форму для випікання розміром 27 на 18 см, її гарно застеляю пергаментом, змащую олією і викладаю тісто.

На тісто викладаю порізані абрикоси. У мисці окремо змішую вершковий сир, яйце, цукор, крохмаль, викладаю зверху ложкою. Випікаю в духовці при температурі 180 градусів 35 хвилин.

Смакуємо з чаєм!