Салат «Березень» — мало хто знає і мало хто готує. А він смачніший за Олівʼє і Шубу!

Сьогодні готую найсмачніший салат «Березень», який стає справжньою окрасою будь-якого святкового столу! Ділюсь улюбленим рецепт!

Інгредієнти:

• Куряче філе відварене – 1 шт. (300 г)
• Мариновані печериці – 1 б. (200 г)
• Яйця варені – 4 шт.
• Тверди сир – 100-130 г
• Майонез, сіль, перець – за смаком
• Огірок свіжий– 1 шт.

Для маринування цибулі:

• Цибуля – 1 шт.
• Цукор – 1 ч. л.
• Сіль – 1/2 ч. л.
• Оцет 9% – 2 ст. л.
• Вода

Приготування:

Спочатку я дрібно нарізаю цибулю, додаю до неї цукру та солі, заливаю водою і вливаю оцет. Усе ретельно перемішую та залишаю маринуватися на 15 хвилин. Після цього я відкидаю цибулю на сито, щоб уся рідина повністю стекла.

Тим часом я відварюю куряче філе у підсоленій воді з додаванням лаврового листа та чорного перцю, охолоджую його та дрібно нарізаю, після чого перекладаю у глибоку миску. Далі я нарізаю мариновані печериці та додаю їх до курки. Варені яйця я також дрібно нарізаю або подрібнюю за допомогою зручного кухонного пристосування, щоб шматочки були акуратними.

Твердий сир натираю на крупній тертці та відправляю до решти інгредієнтів. Додаю промариновану цибулю, солю та перчу за смаком, заправляю майонезом і все дуже ретельно перемішую, щоб салат вийшов ніжним і соковитим.

Готовий салат я перекладаю у салатник, у якому подаватиму його на стіл, та формую акуратну гірку. Свіжий огірок я нарізаю тонкими пластинами і починаю вставляти їх по колу в салат, імітуючи пелюстки троянди.  Салат готовий, і його можна подавати до святкового столу. Він виглядає ефектно, а смакує ще краще!