Дівчатка, маю для вас чудовий рецепт, де багато начинки та мало борошна. Беру прості продукти, а така смакота виходить, що пальчики облизуємо!
Інгредієнти:
- Сир кисломолочний – 200 г
- Яйця – 3 шт. (2 відварені та 1 сире)
- Зелена цибуля – 1 пучок
- Сіль за смаком
- Борошно – 4 ст. л.
Приготування:
Кисломолочний сир розминаю виделкою до однорідності. Жирність не має принципового значення — обираю ту, яка більше до смаку. Далі я натираю на тертці відварені яйця й додаю їх до сиру, одразу перемішую. До маси я додаю ще 1 сире яйце, невеликий пучок зеленої цибулі — я нарізаю її дрібно, хоча за бажанням можна взяти іншу зелень або улюблені приправи. Солю й добре все перемішую. Потім починаю поступово додавати борошно — його кількість залежить від вологості сиру. Я підсипаю невеликими порціями й розмішую, поки не отримаю досить густе тісто.
Змочую руки у воді або злегка змащую олією й формую невеликі круглі та злегка приплюснуті сирнички, схожі на ліниві пиріжки. Вони виходять акуратні й щільні, добре тримають форму. Сковороду я розігріваю на невеликому вогні, наливаю зовсім трохи олії, бо хочу, щоб страва більше пропікалася, ніж смажилася. Викладаю заготовки на сковороду й накриваю кришкою. Приблизно через 10 хвилин вони стають матовими майже до самого верху й гарно підрум’янюються знизу — саме час перевертати. Аромат стоїть дуже апетитний. Після перевертання я знову накриваю кришкою й готую ще 3–4 хвилини.
У результаті виходять дуже смачні, ситні й водночас легкі сирні пиріжки, у яких багато сиру та яєць і зовсім небагато борошна. Подавати їх можна зі сметаною, йогуртом або кефіром. Готую із задоволенням і раджу вам обов’язково спробувати — потіште себе та близьких такою простою й корисною стравою. Смачного!
