Сьогодні я готую чудову гарячу страву, яка підійде і для звичайного сімейного дня, і для святкового столу. Готується вона ну дуже-дуже просто, а коли обмаль часу — справжня паличка-виручалочка.
Інгредієнти:
- 4 великі спинки мінтаю (або тріски)
- сіль, перець, лимонний сік
- 100 г вершкового сиру
- 2 ст. л. майонезу (або сметани)
- 1 б. ікри мінтаю (100 г)
- 50-70 г сиру твердого
- 1 цибулина (смажена на олії)
- паприка за бажанням
Приготування:
Беру рибу — можна тріску, можна минтай, хто що любить і що має під рукою. Краще, щоб була без кісток, тому обираю або спинки, або квадратні брикетики філе. Нарізаю рибу на порційні шматочки, кожен шматочок солю, додаю чорний мелений перець і збризкую невеликою кількістю лимонного соку. Залишаю рибку промаринуватися хоча б на 10 хвилин, щоб вона трохи просочилася і стала ще ніжнішою.
А тепер найцікавіше — готую неймовірно смачну «шапочку» для рибки. До вершкового сиру додаю майонез, за бажанням його можна замінити сметаною. Додаю баночку ікри минтая, натертого твердого сиру і цибулину, яку я заздалегідь обсмажую до золотистого кольору. Усе ретельно перемішую до однорідності. Сіль я не додаю, адже ікра солона, і майонез теж має достатньо солі, але ви орієнтуйтеся на свій смак.
Форму я змащую вершковим маслом і викладаю в неї шматочки риби. На кожен шматочок щедро накладаю підготовлену сирну масу — роблю гарну, пухку, не тоненьку «шапочку». Відправляю форму в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, і запікаю приблизно 25 хвилин. За цей час верх повинен гарно підзолотитися і підрум’янитися. Рибка виходить дуже соковита, яскрава, насичена на смак. Я ще злегка присипаю зверху паприкою — більше для красивого вигляду.
Страва виходить настільки смачною, що дітям вона дуже сподобалася і зникла зі столу просто блискавично. Обов’язково спробуйте приготувати, я дуже сподіваюся, що і вам сподобається!
