Сьогодні готую дуже цікаву, поживну і неймовірно смачну закуску з намакою із сиру. Відмінний додаток до сніданку! Улюблений рецепт від моєї бабусі!
Інгредієнти:
- Сир кисломолочний – 300 г
- Сир гауда – 200 г
- Солоний огірок – 1 шт.
- Часник – 1-2 зуб.
- Сіль, чорний мелений перець – за смаком
- Кріп – 1 пучок
- Сметана – 4 ст. л.
- Лимонний сік – 1 ст. л.
Приготування:
Сир гауда натираю на тертці. Огірок нарізаю дуже-дуже дрібно, щоб він рівномірно розійшовся в масі і давав той самий приємний солонуватий акцент. Часник я роздавлюю в пюре, одразу підсолюю, щоб смак був м’якіший і не різав. Кріп дрібно нарізаю — без нього тут ніяк, він дає свіжість і аромат. Тепер усе збираю в одній мисці: викладаю кисломолочний сир, додаю сметану і перемішую до кремової текстури. Далі всипаю тертий сир, часникове пюре, кріп і дуже дрібно посічені солоні огірки. На цьому етапі обов’язково додаю сіль і чорний мелений перець, перемішую.
Додаю лимонного соку, буквально трохи, щоб з’явилася легка кислинка. Таку сирну закуску я часто готую на сніданок, особливо коли хочеться чогось ситного, але без важкості. Я намагаюся купувати натуральні молочні продукти, без сухого молока і пальмової олії, і так, це дорожче, але результат того вартий. На вигляд — проста страва, а на смак дуже цікава й збалансована. І вистачає її не на один раз, тож виходить ще й вигідно.
Подавати я люблю найпростіше — беру підсушений тост або просто обсмажений хліб і щедро намазую цю закуску. Їм саме так, як завжди, і щоразу дивуюся, наскільки це смачно. Тут і сир, і кисломолочний сир, і часник, і солоний огірок, і сметана з лимонним соком — усе разом дає дуже гармонійний смак. Навіть якщо ви не фанат кисломолочного сиру, раджу спробувати хоча б раз — результат може приємно здивувати.
