Сьогодні я пропоную приготувати дуже простий тортик! Це той самий варіант із мінімуму інгредієнтів, але з дуже смачним результатом. Торт виходить ніжний, домашній і такий, що хочеться ще шматочок.
Інгредієнти:
- Листкове печиво – 350-400 г
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 3 ст. л.
- Борошно – 3 ст. л.
- Молоко – 600 мл
- Ванільний цукор – 10 г
- Вершкове масло – 100 г
Приготування:
Для крему я беру яйця, додаю цукор і борошно та добре вимішую вінчиком до гладкості, щоб не залишилося жодної грудочки. Молоко підігріваю до гарячого стану, але не кип’ячу, і поступово, помішуючи, вливаю його в яєчну суміш. Потім усе повертаю в каструлю й заварюю крем на помірному вогні, постійно помішуючи, поки він не стане густим і шовковим. У гарячий крем додаю ванільний цукор і вершкове масло — воно одразу тане, а крем стає ще ніжнішим. Я спеціально роблю його не надто солодким, бо для торта використовую печиво «вушка», яке саме по собі доволі солодке. Крем накриваю плівкою в контакт і даю йому трохи постояти.
Тим часом беру форму 17 см. й вистеляю її харчовою плівкою. На дно викладаю перший шар печива, зверху щедро поливаю ще теплим кремом і далі збираю торт шарами: печиво — крем, печиво — крем. Де влазять цілі «вушка», кладу цілі, а де ні — ламаю на шматочки. Коли торт зібраний, я злегка пристукую форму, щоб крем заповнив усі порожнини. Залишки печива подрібнюю в крихту й посипаю верх і боки торта. Даю йому повністю охолонути, а потім відправляю в холодильник, щоб крем добре схопився.
Після кількох годин у холодильнику торт чудово тримає форму, легко виймається з кільця і виглядає дуже апетитно навіть без додаткового декору. Я розрізаю його — печиво повністю просочене, крему багато, він м’який і ніжний. На смак торт дуже нагадує «Наполеон», але готується в рази швидше і простіше. Це той самий випадок, коли мінімум зусиль дає максимум задоволення. Обов’язково приготуйте — впевнена, цей тортик вам точно сподобається.
