Сьогодні я на кухні і зі мною мої улюблені бутерброди! Бо які ж свята без бутербродів зі шпротами – я такого навіть уявити не можу! Такої смачної намазки ще не пробувала!
Інгредієнти:
- Шпроти – 1 б.
- Батон – 8-10 шт.
- Олія зі шпротів – 3 ст. л. (для грінок)
- Часник – 5-7 зуб.
- Яйця варені – 4 шт.
- Сир твердий – 70 г
- Сіль, чорний мелений перець
- Майонез – 3 ст. л.
- Огірок бочковий або маринований – 1 шт.
- Помідор – 1 шт.
- Зелень для подачі (петрушка та кріп)
Приготування:
Відкриваю баночку шпротів, олію з банки обережно зливаю в окрему мисочку, вона мені ще знадобиться. Беру білий батон — саме білий, не чорний. На добре розігріту сковорідку наливаю трохи тієї самої шпротної олії, розмазую і обсмажую шматочки батона до рум’яної, хрумкої скоринки. Обсмажую партіями, щоб хліб не тиснувся і добре підсмажився, а потім ще гарячі грінки натираю часником.
Роблю намазку, у миску натираю часник, додаю варені яйця — натираю їх дрібно, сюди ж трохи твердого тертого сиру. Легенько солю, трохи перчу і додаю майонез. Намазка виходить саме така, як треба — ніжна, ароматна, домашня.
Далі беру бочковий або маринований огірок, нарізаю його тонкими скибками під кутом, так гарніше виглядає. Помідор розрізаю навпіл, серединку забираю і нарізаю акуратними шматочками, щоб не були завеликі для бутерброда. Намазую грінки щедрим шаром начинки. Зверху кладу огірок, шматочок помідора, одну гарну шпротинку і додаю зелень — петрушку та кріп. Усе виглядає апетитно, рівно, нічого не падає, шпрота лягає ідеально.
І от момент істини — беру бутерброд, тримаю за шпротину, надкусую разом з огірочком і хлібом… ммм, це саме той смак, який пам’ятається з дитинства. Я такі бутерброди готую швидко, просто і без зайвих викрутасів, а якщо ще й підготувати все заздалегідь — то перед гостями лишається тільки зібрати і насолоджуватися.
