Наші улюблені святкові крабові кульки — та закуска, що першою зникає зі столу! Недорога, ніжна, ефектна — гості подумають, що ви довго чаклували, а це 10 хвилин роботи!
Інгредієнти:
- крабові палички — 200 г
- відварні яйця — 3 шт.
- плавлені сирки — 3 шт.
- майонез — 3 ст. л.
- часник — за бажанням
- твердий сир — 50 г
- вафельні коржики
- зелень — жменя
- ікра — для прикраси
Приготування:
Нарізаю крабові палички дрібненько. Бачила не раз, як у рецептах їх натирають, але чесно — виходить каша. А коли я ріжу ножем, шматочки залишаються такими маленькими кубиками, і тоді смак значно цікавіший. Рекомендую робити саме так. Відправляю порізані палички у миску, в якій усе буду змішувати. Далі я натираю на тертці варені яйця.
А тепер плавлені сирки, натираю на терці. Додаю майонез і добре перемішую. До речі, якщо ви любите пікантніше, сюди чудово пасує часничок. Але в мене діти цей салат обожнюють, а часник — ні. Тому цього разу роблю делікатний варіант. Або можете заправити не майонезом, а грецьким йогуртом, змішаним із крем-сиром — теж виходить дуже ніжно. Я так теж готувала.
Усе змішала — тепер я формую кульки. Досить великі, порційні — щоб узяв одну, і вистачило на раз насолодитися. Потім легенько приплюскую їх, роблю такі «між кулькою й котлеткою», як сирнички.
Я ще вирішила натерти трохи твердого сиру, щоб обкачувати готові кульки. Якщо хочете більш цікаво — беріть пармезан. Він сухіший, і кульки ним чудово обсипаються. А можна взяти подрібнену зелень або навіть ще жменю порізаних крабових паличок. Тут уже працює ваша фантазія — я люблю, коли є з чого обирати. Кожну кульку я щедро обкачую в сирі. Можна в зелені, можна в суміші.
І знаєте, що я сьогодні придумала? У мене були такі вафельні «чіпсики», дуже смачні, щільні. Я поклала кульки просто на них — і це було ідеальне рішення! Можна брати крекери, маленькі тарталетки або навіть пісочні кошички.
Для більш виразного смаку я додаю трішечки ікри — сьогодні використовую капсульовану. Вона й гарна, і смачна, і діти її люблять. Не обов’язково брати натуральну — економимо там, де можна, але красиво робимо завжди. Прикрашаю зеленню — і страва вже виглядає, наче з ресторану. У мене вийшла дуже гарна, святкова і водночас проста закуска. Готуйте, смакуйте!
