Всю Зиму готую печиво “Різдвяне” із зошита 1985 року: 15 хв часу і готове – ідеально до чаю

Обожнюю це печиво – ніжне, соковите та неймовірно смачне! Ці печива виглядають так, ніби їх приготував кондитер – і ніхто не вірить, що їх так легко зробити! 

Інгредієнти:

Начинка:

• 100 г кокосової стружки
• приблизно 200 г підсолодженого згущеного молока (за потребою)

Тісто:

• 150 г м’якого масла
• 80 г цукрової пудри
• 1 щіпка солі
• 8 г ванільного цукру
• 200 г борошна
• 30 г какао
• 1 ч. л. розпушувача
• 3–4 ст. л. теплого молока (за консистенцією)

Приготування:

Начинка:

Змішую кокосову стружку з згущеним молоком, формую кокосові кульки руками.

Тісто:

Збиваю масло з цукрової пудрою, сіллю та ванільним цукром до кремоподібної консистенції. Змішую окремо борошно, какао та розпушувач, додаю до тіста. Додаю тепле молоко для корекції консистенції – тісто не повинно липнути та не повинно кришитися.

Розділяю тісто на порції, роблю руками коржики, кладу в середину кокосову кульку, закриваю, формую кульки. 

Викладаю на форму для випікання застелену пергаментом Роблю невеликі надрізи – так печиво красиво розірветься під час випікання. Випікаю при 180 °C, 15–17 хвилин.

Даю охолонути – лише тоді вони стануть стабільними, смачного!