Сьогодні я хочу показати вам дуже красивий салат у вигляді кульбабки. Він такий ніжний, легкий і дуже яскравий. Приготувати його дуже просто, він не вимагає довгого настоювання, буквально через півгодини можна подавати на стіл. І навіть до святкового столу він виглядає чудово.
Інгредієнти:
- Листя салату
- Майонез 300 г
- Часник 1-2 зуб.
- Сіль, чорний мелений перець за смаком
- Сир плавлений 200 г
- Яйця варені 5 шт.
- Зелена цибуля 50 г
- Сметана 150 г
- Волоські горіхи 100 г
- Чорнослив 300 г
Приготування:
Спочатку я готую підставку — листя салату. Беру тарілку діаметром близько 25 см і викладаю на неї зелені листочки так, щоб вони звисали і прикривали краї. Виглядає дуже красиво і святково.
У майонез вичавлюю часник через прес, додаю трохи перцю — можна звичайного, можна суміш перців, щоб було смачно. Все добре перемішую, майонез готовий.
Беру плавлений сир і натираю його на тертці. Якщо сир підморозити, натирати набагато легше. Сир розподіляю рівномірно по всій поверхні листя, а зверху трохи промазую майонезом. Це перший шар салату — ароматний і ніжний. Тепер яйця варені, відокремлюю білки від жовтків. Білки натираю на крупній тертці прямо в салат, це буде другий шар. Сіль додаю трохи, щоб підкреслити смак. Зелена цибуля нарізана дрібно йде зверху на білки. Потім невелика кількість сметани, люблю, коли шари майонезу і сметани чергуються, тоді салат виходить більш пікантний. Трохи досолюю зверху, але не переборщую, щоб не забити смак.
Горіхи я нарізаю дрібно, просто звичайні, не смажені. Чорнослив промиваю, обсушую, нарізаю тонкою соломкою і викладаю поверх сметани, залишаючи невеликий горіховий обідок по краях. Чорнослив злегка промазую майонезом.
І фінальний штрих — серцевинка квітки з яскравого жовтка. Я натираю жовтки на дрібній тертці і обережно насипаю в центр салату, щоб вийшла красива серединка квітки.
Салат можна залишити настоятися всього 20–30 хвилин, більше не треба. Потім його можна подавати на стіл. Виглядає дуже гарно — листя прикривають тарілку, а серединка яскраво-жовта. На смак він ніжний, легкий!
