Приготую ніжний, святковий і дуже смачний салат! Прості продукти, а результат — як завжди, вишуканий і оригінальний. Білосніжний верх, рубінова серединка і легкий аромат копченої курочки роблять цей салат справжньою окрасою столу. Салат з куркою і буряком — дуже простий святковий салат, але такий смачний.
Інгредієнти:
- Копчена курка — 200 г
- Яйця варені — 4 шт.
- Мариновані огірки (або квашені) — 3-4 шт.
- Буряк варений або запечений — 1 шт.
- Плавлені сирки — 2 шт. (охолоджені)
- Кріп — для прикраси
- Щіпка солі (за смаком)
Соус:
- Майонез — за смаком
- Часник — 1 зуб.
Приготування:
Починаю з соусу. У невеличку миску кладу майонез і додаю дрібно подрібнений зубчик часнику. Перемішую — соус виходить ароматний, ніжний і гостренький одночасно.
Беру копчену курку. У мене сьогодні куряча гомілка — ароматна, соковита. Знімаю шкірку, кісточку прибираю, м’ясо розбираю руками, а потім нарізаю дрібним кубиком. Далі готуватиму салат просто у роз’ємному кільці. Змащую дно тарілки тонким шаром часникового соусу і викладаю перший шар — курочку. Трохи придавлюю ложкою і змащую майонезом.
Наступний шар — яйця. Варені яйця натираю на великій тертці, розподіляю рівномірно зверху курки. Знову легенько змащую майонезом.
Далі — огірки. Тут можна взяти квашені або мариновані — як кому більше до смаку. Я беру квашені, натираю їх на великій тертці, добре відтискаю від зайвої рідини, щоб салат не «потік». Викладаю наступним шаром, але цей шар уже не змащую нічим.
Додаю буряк, варю до готовності, охолоджую, натираю на великій тертці і викладаю поверх огірків. Злегка підсолюю і змащую тонким шаром майонезного соусу.
Фінальний штрих — плавлені сирки. Вони дають особливу ніжність, кремовість і той самий домашній присмак. Плавлені сирки попередньо трішки підморозила — тоді вони легше натираються. Натираю на великій тертці і посипаю зверху.
Зверху роблю легку сіточку з соусу і посипаю дрібно нарізаним кропом — він додає свіжості й робить салат красивішим. Ставлю салат у холодильник хоча б на 2 години, щоб усі шари добре просочилися й подружилися між собою. Смак виходить новий, свіжий, святковий!
