«Деруни із Коломиї» — Випросила рецепт в місцевому ресторані. В нас таких не готують. А дарма!

Знаю чудовий рецепт ніжних деруни із Коломиї! Ніжна м’ясна начинка всередині, заливаю вершками, що робить їх дуже ніжними і смачними!

Інгредієнти:

Деруни:

• Картопля – 6 шт.
• Цибуля – 2 шт.
• Сік 1 лимона
• Сіль, перець за смаком
• Крохмаль – 1 ст. л.
• Олія – 1 ст. л.
• Яйце – 1 шт.
• Олія – для обсмажування

Начинка:

• Фарш – 800 г (у мене мішаний)
• Цибуля – 1 шт.
• Сіль, перець за смаком

Додатково:

• Масло вершкове  – 50 г
• Вершки 12% – 300 мл.

Приготування:

Деруни:

У глибоку миску картоплю і цибулю подрібнюю блендером до однорідної маси. Додаю сік лимону, сіль, перець, крохмаль, олію, яйце і перемішую. Розігріваю олію в сковорідці, викладаю масу ложкою і обсмажую до золотистості з обох сторін. Роблю ці деруни більшими, ніж стандартні.

Начинка:

До фарш цибулю подрібнюю блендером, додаю сіль, перець та перемішую. Викладаю на деруни начинку та закручую в рулетики.

У каструлю на дно викладаю шматочки вершкового масла, викладаю закручені деруни, заливаю зверху вершками. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів 1-2 години.

Смачного!