Приготую до чаю ніжний шоколадний торт, коржі випікаються на сковороді, виходять м’які та пухнасті. Торт готується швидко і просто, без духовки, раджу неодмінно спробувати.
Інгредієнти:
Бісквіт:
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 150 г
- Олія – 50 мл.
- Молоко – 130 мл.
- Борошно – 240 г
- Какао – 30 г
- Розпушувач – 10 г
- Сода – 1 ч. л. (без гірки)
- Сік лимона – 1 ст. л. (можна оцет)
- Окріп – 100 мл.
Крем:
- Цукор – 150 г
- Какао – 40 г
- Яєчний жовток – 1 шт.
- Молоко – 250 мл.
- Борошно – 2 ст. л.
- Масло вершкове – 100 г
Приготування:
Бісквіт:
Збиваю яйця міксером з цукром, олією та молоком до світлої маси. Просіюю разом борошно, какао і розпушувач, замішую міксером до однорідності. У ложечці соду гашу лимонний соком, додаю до тіста, перемішую лопаткою. В кінці вливаю окріп, , перемішую лопаткою.
Розігріваю сковорідку, викладаю масу і обсмажую на середньому вогні по 2 хвилини з кожної сторони під кришкою. У мене виходить 6 коржів по 21-22 см діаметром. Залишаю 5 коржів для торта, а останній 6 подрібнюю у крихту для прикраси.
Крем:
У каструлю з товстим дном всипаю цукор, какао, додаю жовток, перемішую. Вливаю частину молока, перемішую. Всипаю борошно, замішую і доливаю решту молока, перемішую до однорідності. Ставлю на вогонь, постійно помішуючи, до загустіння маси. Перекладаю у миску, накриваю харчовою плівкою в контакт та залишаю охолоджуватись. Потім збиваю м’яке вершкове масло міксером до пишності, додаю охолоджену заварну масу і збиваю міксером до однорідності.
Перемащую усі коржі кремом. Верх та боки торта також змащую.
Посипаю крихтою від коржів. Смачного!
