«Смачніше за Ресторан!» — Господині в нашому селі готують тільки Таку Вечерю

Сьогодні розкажу, як можна смачно приготувати курячі стегна! Ніжне м’ясо з тягучою сирною шапочкою, смачніше дома, ніж в ресторані!

Інгредієнти:

• курячі стегна 5 шт.
• сіль за смаком
• корейська морква за смаком
• сир напівтвердий 100 г
• сир моцарелла 100 г
• яйце сире 1 шт.
• майонез 150 г
• крохмаль 1 ст. л.
• вода трішки

Приготування:

Я беру курячі стегна, але за бажання можна використати й куряче філе — або навіть свинячі відбивні. Куряче стегно розрізаю вздовж, обережно видаляю кісточку й шкірку. Якщо шкіра вас не бентежить — залишайте, вона додасть соковитості. Якщо шматок здається занадто товстим, роблю кілька неглибоких надрізів — так він краще й рівномірніше приготується. Головне — не розрізати до кінця, просто трохи «розкрити» м’ясо, щоб воно стало тонше. Тепер накриваю його харчовою плівкою і злегка відбиваю кухонним молоточком — буквально кілька легких ударів, щоб м’ясо стало ніжнішим.

Перекладаю відбиті шматочки на деко, трохи присолюю. Тепер беру корейську моркву — вона додасть пікантності й соковитості. Викладаю трохи моркви на кожен шматок курятини.

Готую сирну шапочку, натираю два види сиру на найдрібнішій тертці. До сиру додаю яйце, майонез й обов’язково крохмаль. Саме крохмаль не дасть шапочці розтектись у духовці. Все добре перемішую, поки не стане однорідною ніжною масою. Зверху на моркву накладаю сирну шапочку. Розподіляю сирну масу рівномірно, щоб повністю накрити кожен шматочок до самих країв — тоді сир красиво підрум’яниться, а м’ясо залишиться соковитим.

На дно дека наливаю буквально кілька ложок води — щоб страва не підгоріла знизу й залишалася ніжною. Ставлю в розігріту до 180°C духовку на 30–40 хвилин.

Аромат стоїть такий, що всі вже збігаються на кухню. Курочка ніжна, всередині, а зверху — рум’яна сирна скоринка, що тягнеться при розрізанні. Смачного вам!