У сезон гарбуза цей суп мене просять мої готувати щодня. І м’яса не треба! Простий і дуже смачний гарбузовий суп-пюре, який всі обожнюють!
Інгредієнти:
- Гарбуз 900 г
- Олія 3-4 ст. л. (для обсмажування)
- Цибуля 1-2 шт. (200 г)
- Морква 1-2 шт. (250 г)
- Картопля 2-3 шт. (450 г)
- Червона сочевиця 100 г
- Сіль 1 ч. л. (за смаком)
- Орегано 1/3 ч. л.
- Базилік 1/3 ч. л.
- Куркума 0,5 ч. л.
- Вершки 20% 150 мл.
Приготування:
У каструлі розігріваю олію. Кидаю дрібно порізану цибулю, моркву порізану півкільцями, смажу, помішуючи 5-7 хвилин. Далі додаю картоплю та гарбуз порізані кубиками, всипаю сочевицю, заливаю гарячою водою до верху всіх овочів. Перемішую, накриваю кришкою та варю 20-25 хвилин.
Всипаю сіль, орегано, базилік, куркуму, вливаю вершки, перемішую. Перебиваю бленедром в однорідне пюре. Залишаю закипіти і суп готовий.
Смачного!
Дивний погляд на кулінарний світ у пані Людмили. Особисто я залюбки готую супи з гарбуза, натертий гарбуз можна додавати в деруни, а якщо зварити дуже-дуже густу манно- гарбузову кашу на молоці з цукром, ванільним цукром і вершковим маслом, то охолоджену її можна їсти як кондитерський витвір. Слід брати відповідні сорти гарбузів. І про вівсянку – ну несправедливе ж висловлювання 😋
Любий рецепт, де є гарбуз, в також вівсянка, не їстівний. Це корм для свиней і коней.
Хотіла написати про жахливу недоречність слова “переплюнув” у кулінарному рецепті (хоч би й у назві), але пані Тамара випередила 🙂
Як можна в кулінарному рецепті використовувати дієслово “плюнув” ? Жах!