Мій улюблений салат з буряка. Смачний салат на кожен день та на святковий стіл. Простий і швидкий рецепт із простих продуктів, з простих інгредієнти!
Інгредієнти:
- Буряк – 2 шт. (зварений або запечений)
- Яєчні варені білки -2 шт.
- Солоні (або мариновані) огірки – 2 шт.
- Цибуля червона – 1 шт.
- Квасоля консервована – 1 б.
- Сіль – за смаком
Заправка:
- Яєчні варені жовтки – 2 шт.
- Олія – 2-3 ст. л.
- Оцет яблучний – 1 ч. л.
- Гірчиця – 1 ч. л.
- Мед – 1 ч. л.
Приготування:
Буряк натираю на терці. Яєчні білки нарізаю шматочками. Огірки нарізаю соломкою. Цибулю нарізаю дуже дрібно. Всипаю квасолю. Трішки солю, перемішую.
Заправка:
В окремій мисці до варених жовтків додаю олію, оцет, гірчицю та мед, перетираю виделкою. Заправляю салат, перемішую.
Смачного!
