Обожнюю готувати ці дуже пишні повітряні пампушки! Без дріжджів тісто готую буквально за 5 хвилини! Дуже м’які, повітряні та ароматні пончики!
Інгредієнти:
- Кефір 2,5% – 500 мл.
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор – 2 ст. л.
- Сода – 1 ч. л.
- Масло вершкове розтоплене – 60 г
- Борошно – 600-650 г
- Олія 2 ст. л. в тісто + для смаження
Приготування:
Вливаю у глибоку миску кефір, додаю сіль, цукор, соду, збиваю. Додаю розтоплене масло, продовжую збивати. Частинами всипаю просіяне борошно. Замішую м’яке та липке тісто. Додаю олію, вмішую в тісто. Тісто перекладаю у миску, змащену олією, накриваю харчовою плівкою і залишаю в теплому місці на 40 хвилин. Тісто має піднятись в 2 рази.
Тісто перекладаю на стіл присипаний борошном і розкачую в пласт товщиною в 1 сантиметр. Склянкою чи формочками вирізаю маленькі кружечки.
Обсмажую в добре розігрітій олії, перекладаю на паперовий рушничок, щоб забрати лишній жир. Подаю до столу!
