Готувати цей торт простіше простого, і духовка мені сьогодні не знадобиться! Виходить дуже легко й швидко, а результат – ніжний, ароматний і смачнющий торт!
Інгредієнти:
Коржі:
- Молоко тепле 200 мл.
- Цукор 220 г
- Яйця 3 шт.
- Олія 100 г
- Сіль щіпка
- Борошно 140 г
- Какао 30 г
- Розпушувач 1 ч. л.
Крем:
- Молоко 500 мл.
- Яйця 2 шт.
- Цукор 150 г
- Крохмаль 60 г
- Ванілін за смаком
- Масло вершкове м’яке 200 г
- Горіх грецький 100 г (для прикраси)
Приготування:
Коржі:
У тепле молоко висипаю цукру, додаю яйця, олії й щіпку солі. Збиваю міксером, доки цукор не розчиниться. Далі просіюю борошно, какао й розпушувач. Акуратно замішую тісто — воно виходить рідке, майже як на млинці.
Беру сковорідку діаметром 20 см, змащую олією й наливаю неповний ополоник тіста. Сковорідку ставлю на тихенький вогонь і печу, як млинець: спершу одна сторона, потім перевертаю. Готові коржі дуже ніжні, тому обережно з ними.
У мене завжди виходить 8 коржів — цього якраз вистачає для торта. Один я відкладаю для посипки: подрібнюю його в крихту й змішую з горіхами.
Крем:
Беру молоко просто з холодильника. У глибоку миску розбиваю яйця, додаю цукру, крохмалю й дрібку ваніліну. Все добре збиваю міксером, поки не стане однорідним. Переливаю суміш у миску, яку ставлю на водяну баню. І вже там, при постійному помішуванні, доводжу масу до густоти «манної каші». Коли крем загусне, знімаю, трохи охолоджую і пробиваю міксером, щоб не було жодних грудочок. Накриваю плівкою в контакт і хай собі остигає.
Коли заварна основа охолола, я збиваю м’яке вершкове масло до пишності. Потім поступово, по ложці, додаю заварну основу й продовжую збивати. Крем виходить гладенький, ніжний і дуже ароматний.
На тарілку кладу перший корж, викладаю щедру порцію крему й накриваю наступним коржем. Так збираю весь торт, змащую боки й верх. Декорую крихтою з коржа й подрібненими горіхами.
Ставлю торт у холодильник на кілька годин, а краще на ніч, щоб він добре просочився. На розрізі – акуратні шоколадні коржі, щедро просочені кремом. Смак – ніжний, вершковий, нагадує морозиво пломбір! Спробуйте і впевнена, що цей тортик стане й у вас улюбленим!
