Готую повітряний, м’який та ароматний пиріг. Випічка виходить дуже ніжною, соковитою та в міру вологою. Улюблений рецепт від мами!
Інгредієнти:
Тісто:
- Яйця 4 шт.
- Цукор 270 г
- Сіль 2 г
- Ванілін 2 г
- Олія 150 г
- Кефір теплий 300 г
- Борошно 500 г
- Розпушувач 10 г
- Варення чи джем 150 г (у мене із полуниці)
Крихта:
- Вершкове масло холодне 15 г
- Цукор 25 г
- Борошно 25 г
Приготування:
Тісто:
Змішую яйця, цукор, сіль та ванілін. Збиваю міксером до пишної маси. Вливаю олію. Ще раз перемішую до однорідної консистенції. Додаю теплий кефір, перемішую. Змішую просіяне борошно, розпушувач, всипаю до тіста частинами, замішую. У результаті має вийти однорідне тісто густе, яке стікає з лопатки широкою струєю.
Форму для запікання застеляю пергаментом. Викладаю половину тіста. Зверху викладаю варення чи джем. Поверх варення рівномірно викладаю тісто, що залишилося.
Крихта:
Змішую холодне вершкове масло, цукор і борошно. Розтираю руками в дрібну крихту. Посипаю верх пирога готовою крихтою. Ставлю в розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин. Готовність випічки перевіряю дерев’яною шпажкою. Якщо вона виходить з пирога сухою, без слідів тіста, випічка готова.
Готовий пиріг розрізаю на порційні шматочки і подаю до чаю або кави. Смачного!
