Тепер хто пробує мій тортик, завжди просить рецепт! З’їдається в одну мить! Ділюсть з вами, бо рецепт неймовірно простий і смачний!
Інгредієнти:
Коржі:
- Яйця 3 шт.
- Цукор 120 г
- Олія 120 мл.
- Молоко 120 мл.
- Борошно 200 г
- Розпушувач 1 ст. л.
- Цедра 1 апельсина
- Трохи молока для просочення
Крем:
- Сік апельсина 1 шт.
- Молоко 500 мл.
- Цукор 5 ст. л.
- Кукурудзяний крохмаль 4 ст. л.
- Вершкове масло 1 ч. л.
Крем для прикраси:
- Вершки 150 мл (35%)
- Лимонний сік 20 мл.
- Згущене молоко 60 г
- Цукрова пудра для прикраси
Приготування:
Коржі:
Збиваю яйця міксером з цукром до пишної та світлої маси. Вливаю олію, молоко, перемішую. Просіюю борошно і розпушувач, замішую вінчиком до однорідності. В кінці змішую з цедрою.
Беру стандартне деко від духовки, застеляю пергаментом. Виливаю усе тісто. Випікаю в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 25 хвилин. Охолоджений корж ділю на 2 круглі коржі за допомогою форми діаметром 20 см. Всі інші обрізки кришу руками у крихту.
Крем:
У каструлю вливаю сік апельсина, молоко, додаю цукор та крохмаль. Ставлю на вогонь, постійно помішуючи, до загустіння маси. Забираю з вогню і одразу в гарячий крем додаю м’яке масло, перемішую.
Беру роз’ємну форму, у якій буду збирати торт. Кладу перший круглий корж, пропитую його молоком. Викладаю креми, сиплю крихту, знову крем і другий пропитаний молоком корж. Ставлю в холодильник на 2 години.
Крем для прикраси:
Збиваю у мисці міксером вершки до пишності. Додаю лимонний сік, згущене молоко і збиваю до однорідності. Поливаю зверху торт, посипаю крихтою і прикрашаю ще цукровою пудрою, смачного!
