Для вас, дівчатка, маю чудовий рецепт йогуртового пирога! Вологий з вишнею, швидкий і простий у приготуванні, ідеальний для всіх, хто любить смачні та швидкі тістечка.
Інгредієнти:
Тісто:
- 3 яєчних жовтки
- щіпка солі
- 80 г цукрової пудри
- 80 г розтопленого масла
- 1 ч. л. ванілі
- 200 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
Джем:
- 500 г вишні (замороженої)
- 150 г цукру
- 70 г кукурудзяного крохмалю
- 150 мл води
Крем:
- 500 г грецького йогурту
- 50 г кукурудзяного крохмалю
- 1 ч. л. ванілі
- 3 яєчних білка
- щіпка солі
- 130 г цукру
Приготування:
Тісто:
Розбиваю у миску яйця, збиваю вінчиком з сіллю та цукровою пудрою до світлої маси. Вливаю розтоплене вершкове масло, додаю ваніль, перемішую. Всипаю просіяне борошно і розпушувач, замішую руками. Ділю на тісто на 2 частини: більшу та меншу.
Меншу частину кладу у пакет і у морозилку на 15 хвилин. Форму 20 см застеляю пергаментом. У форму викладаю більшу частину тіста, руками формуючи високі бортики.
Джем:
Беру каструлю з товстим дном. Кладу вишні, змішую з цукор та крохмаль, вливаю воду. Ставлю на вогонь, помішуючи, до густої маси. Перекладаю у миску та залишаю охолоджуватись. Охолоджений джем викладаю на тісто у форму.
Крем:
Йогурт, крохмаль та ваніль змішую до однорідності. В окремій мисці збиваю яєчні білки міксером з сіллю та цукром до стійких піків. Змішую дві маси та викладаю у форму.
Тісто із морозильної камери натираю на терці. Пиріг випікаю 40 хвилин у розігрітій духовці при 180 градусів. Прикрашаю цукровою пудро, смачного!
