Пиріг «Італія» — секрет Тещі з Рима. Він №1 — цю лимонну начинку виїдаємо ложками

Дівчатка, маю для вас ідеальний лимонний пиріг за кілька хвилин! Це неперевершений десерт, який люблять усі! Навчила теща, тепер пиріг мій улюблений!

Інгредієнти:

Тісто:

• 3 яйця
• солі дрібка
• 1 г ваніль
• 150 г цукру
• 80 мл молока
• 100 мл олії
• 90–100 г борошна
• 6 г розпушувача
• цедра 1 лимона
• сік 0,5 лимона

Начинка:

• 300 г сиру кисломолочного
• 1 яйце
• 1 г ваніль
• 30–45 г цукру
• 150 г малини
• цукрова пудра (для прикраси)

Приготування:

Тісто:

Розбиваю у глибоку миску яйця, збиваю міксером з сіллю до піни. Далі збиваю з ваніллю та цукром до світлої маси. Вливаю олію, молоко, перемішую ложкою. Всипаю разом просіяне борошно і розпушувач, замішую міксером. Додаю цедру і сік лимона, перемішую.

Беру прямокутну форму, застеляю пергаментом, змащую олією, посипаю борошном і виливаю більшу частину тіста.

Начинка:

Кладу кисломолочний сир у миску, збиваю блендером з яйцем, ваніллю та цукром. Викладаю усю начинку у форму, зверху малину. Доливаю решту тіста.

Пиріг випікаю у добре розігрітій духовці до 180 градусів 40-50 хвилин. Посипаю цукровою пудрою!