Обожнюю готувати ці яблучні млинці! Після цього рецепта всі інші у вас точно відійдуть на другий план. І коли ви зрозумієте, наскільки він швидкий і простий, будете готувати його мало не щодня.
Інгредієнти:
- Яйця 4 шт.
- Сіль 1 щіпка
- Ванільний цукор 10 г
- Цукор 20 г
- Молоко 400 мл
- Борошно 250 г
- Олія 30 г
- Яблука 2-3 шт.
При подачі:
- Цукор 30 г + кориця мелена 5 г
- За бажанням вершкове масло, мед, сметана
Приготування:
У миску розбиваю яйця, додаю дрібку солі та ванільний цукор. Всипаю звичайного цукру. Вливаю половину молока (приблизно 200 мл) і збиваю вінчиком до однорідності — буквально 20 секунд. Додаю борошно. Обов’язково просіюю його — переконалась, що так тісто виходить значно ніжнішим. Добре розмішую, щоб не залишилось жодної грудочки. Тепер додаю решту молока та олію. Перемішую ще раз — і маю красиве рідке млинцеве тісто. Даю йому трошки настоятися.
За цей час чищу яблука від шкірки й натираю їх на великій тертці. Якщо яблука дуже солодкі — можна збризнути їх лимонним соком, щоб додати легкої кислинки. Деко 38 на 34 см застеляю пергаментом, виливаю на нього тісто — воно рідке й добре розтікається рівним шаром. Зверху рівномірно викладаю натерті яблука, розподіляю лопаткою. Ставлю у духовку, розігріту до 180 °C, на 30 хвилин (режим верх-низ, без конвекції).
Готовий млинець ще гарячим посипаю сумішшю цукру та кориці. За бажанням можна полити розтопленим вершковим маслом — тоді він стає ще ароматнішим.
Розрізаю на 6 шматків і згортаю кожен у рулет. Викладаю на тарілку. Особисто я найбільше люблю поливати медом — і чим більше, тим краще. А ще він ідеально смакує зі сметанкою.
Дякую за ідею.
Люблю млинці із яблуками, але цей варіант швидкий мені подобається. Спробую.