Готую найкращий торт Наполеон, ніжний, що тане в роті одразу! Неймовірний рецепт, простий, бюджетний і смачний! Обов’язково приготуйте, будете у захваті!
Інгредієнти:
Коржі:
- Борошно – 400 г
- Вершкове масло (82,5%) – 200 г (холодне)
- Вода холодна – 140 мл.
- Сіль – щіпка
- Оцет (6-9%) – 1 ст. л.
Крем:
- Вершкове масло (82,5%) – 250 г (кімнатної температури)
- Згущене молоко – 500 мл. (кімнатної температури)
- Ванільний цукор – за смаком
Приготування:
Коржі:
Просіюю борошно, додаю шматочки холодного масла і перетираю у крихту, або рубаю ножем у крихту. В склянці змішую холодну воду, сіль та оцет, вливаю до крихти та замішую тісто. Кладу у пакет і відправляю у холодильник на 1 годину.
Розділяю тісто на 8 частин, розкачую круглі пласти, обрізаю діаметром по 30 см. Після випікання коржі трохи зменшаться в обсязі. Викладаю на форму для випікання застелену пергаментом, проколюю виделкою. Випікаю усі 8 коржів в розігрітій духовці до 210 градусів по 7 хвилин. Обрізки також випікаю, їх перетворю на крихту для прикрашання.
Крем:
Збиваю у мисці міксером вершкове масло до пишності. Додаю згущене молоко і збиваю до однорідності. В кінці замішую міксером ванільний цукор.
Перемащую усі коржі кремом у роз’ємному кільці. Верх та боки торта також змащую.
Посипаю крихтою від коржів. Залишаю на 3-12 годин настоятись при кімнатній температурі. Смачного!
