Обожнюю готувати ці смачні маленькі млинці! Такі ніжні, що тануть в роті одразу! Ділюсь своїм улюбленим рецептом!
Інгредієнти:
Млинці:
- яйця 4 шт.
- сіль 0,5 ч. л.
- цукор 1 ч. л.
- борошно 200 г
- кукурудзяний крохмаль 1 ч. л.
- молоко 1 л
- олія 2 ст. л.
Начинка:
- сир кисломолочний сухий (без сироватки) 1 кг
- яйця 2 шт.
- ванільний цукор 1 п.
- цукрова пудра 200г
- родзинки 100 г
Додатково:
- вершкове масло розтоплене 100 г (для змащування млинців)
- цукор (для присипання млинців)
Приготування:
Змішую яйця з сіллю та цукром. Всипаю борошно змішане з крохмалем, замішую до однорідності. Тоді вливаю частинами молоко, гарно перемішую. Переливаю тісто через сито і в кінці додаю олію. Змащую олією сковорідку перед першим млинцем і обсмажую млинці з обох боків до золотистості класичним способом.
Усі млинці розрізаю на 4 трикутники. Викладаю декілька млинців у форму для запікання, змащую розтопленим вершковим маслом.
Начинка:
Родзинки заливаю окропом, потім просушую на паперових рушниках. У миску до сиру додаю яйця, ванільний цукор та цукрову пудру. Замішую блендером.
Тепер на кожен трикутник кладу сирну начинку та родзинку, завертаю у маленькі млинці.
Викладаю закручені млинці у форму, кожен шар змащую розтопленим маслом і посипаю цукром. Прикриваю зверху форму фольгою. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 30 хвилин.
Смачного!
