Сьогодні у мене надзвичайно смачна та легка у приготуванні швидка літня зупа! Виходить дуже-дуже смачна, плавлений сир надає супчику вершкового смаку!
Інгредієнти:
На 4 літрову каструлю:
- 1 цибуля
- 1 морква
- вершкове масло і олія (для обсмажування)
- 3 л води
- 1 б. зеленого горошку (у мене заморожений)
- 4-6 картоплин
- 1 лавровий листок
- 2 жмені вермішелі
- сіль, перець до смаку
- 200 г копченого сиру (або 2 плавлені сирки)
- зелень кропу
- зелена цибуля
Приготування:
В каструлі розтоплюю вершкове масло з олією. Обсмажую до прозорості дрібно порізану цибулю. Додаю моркву терту на терці, обсмажую все декілька хвилин. Вливаю тоді воду, перемішую.
Всипаю одразу горошок, якщо у вас консервований, то треба додавати в кінці варіння. Доводжу до кипіння.
Нарізаю шматочками очищену картоплю, кладу у каструлю. Варю до готовності картоплі. Тоді додаю лавровий листок, вермішель, солю, перчу. Нарізаю копчений сир і додаю. Готую до готовності вермішелі і сиру.
Додаю кріп і зелену цибулю, варю ще 5 хвилин. Смачного!
Ну звідки взялася ота ,,зупа”? Невже людські слова скінчилися? Чи як ото в Польщі ,,зупа”, то нехай і у нас буде?
Смачно, але скільки там жиру на 3 літрову каструльку.
Сезон овочів…
У казанку підсмажити цибулю, моркву, потім додати кабачок, якщо є персик, картоплю маленький кубік…та любі овочі які смакують. Навіть можна використовувати салат з банок з минулого року))
Додати воду.
Варити до готовності.
Локшина необов’язково)
Сирок – так/)