Обожнюю цей спосіб маринування помідорів, швидше і легше ви вже не знайдете! Закриваю завжди чим побільше, і завжди не хватає!
Інгредієнти:
На 2 банки по 3 літри:
- 4,5 кг помідорів
- 5-6 зуб. часнику
- 2 перці горсті
- 6-7 цибулин
- 2 лаврових листки
- 3 ст. л. солі (для 1 банки)
- холодна вода
- 2 ч. л. 70% оцту (для 1 банки)
Помідори чері:
- 2 кг помідорів чері
- зуб. часник
- лавровий лист
- перець гострий
- сіль (1 ст. л. на 1 л банку)
- холодна вода
- оцет (менше 1 ч. л. на 1 літрову банку)
Приготування:
Всипаю у чисті банки зубчики часнику, кладу помідори, гострі перці, знову помідори, цибулю порізану кружечками, лаврові листочки і помідори вже до верху банок.
Всипаю у кожну банку сіль, заливаю холодною водою до верху банок.
На дно каструлі чи великої посудини кладу рушник, ставлю банки у гарячу воду, накриваю їх кришками і чекаю, поки вода закипить. Після закипання відкриваю кришки і стерилізую 25 хвилин.
Тоді у кожну банку вливаю оцет. Акуратно закручую банки кришками. Після цього банки перевертаю догори дном і загортаю в щось тепле на 10-12 годин. Смачного!
