Пиріг «Матуся»: готую вже 50 років. За 15 хв до чаю – Мама колись навчила

Приготую дуже смачний та простий пиріг за лічені хвилини! Це так смачно, я готую це майже щодня! Якщо в мене є лише 15 хвилин, я печу цей чудовий пиріг!

Інгредієнти:

Тісто:

• 2 яйця
• 140 г цукру
• 1 ч. л. ванільного цукру
• 150 мл олії
• 150 мл молока
• 280 г борошна
• 2 ч. л. розпушувача

Начинка:

• 400 г абрикосів
• 150 г вершкового сиру (маскарпоне)
• 1 яйце
• 1 ст. л. цукру
• 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю

Приготування:

Тісто:

Збиваю яйця міксером з цукром та ванільним цукром до пишної та світлої маси. Вливаю олію, молоко, перемішую. Просіюю борошно і розпушувач, замішую міксером до однорідності. Форму 27 на 18 см  застеляю пергаментом, змащую олією і викладаю усе тісто.

Начинка:

Викладаю порізані абрикоси. У мисці окремо змішую сир, яйце, цукор, крохмаль. Викладаю зверху хаотично ложкою. Випікаю в духовці при температурі 180 градусів протягом 35 хвилин

Смачного!