Готую мій улюблений млинцевий торт за дуже простим рецептом! Дарма всі забули цей рецепт, я вам нагадаю, це знахідка!
Інгредієнти:
Млинці:
- Яйця 3 шт.
- Сіль 2 г
- Молоко 450 мл
- Борошно 150 г
- Олія 30 мл
Начинка 1 :
- Цибуля 1 шт.
- Печериці 300 г
- Сіль, перець чорний мелений, паприка
- Сметана 100 г
- Олія для обсмажування
Начинка 2:
- Цибуля 1 шт.
- Філе курки 300 г
- Сіль, перець чорний мелений, паприка
- Олія для обсмажування
Начинка 3:
- Яйця варені 3 шт.
- Зелень петрушки 1 пучок
- Сметана 2 ст. л.
- Сир твердий 80 г
Додатково:
- Сметана для змащування млинців
- Сир твердий 80 г (для посипання)
Приготування:
Млинці:
Змішую вінчиком яйця з сіллю. Вливаю частину молока, перемішую. Просіюю борошно, замішую до однорідності. Доливаю решту молока і олію, перемішую. Розігріваю сковорідку, перед першим млинцем змащую олією і обсмажую млинці до золотистості з обох сторін.
Начинка 1 :
На сковорідці розігріваю олію та обсмажую до золотистості дрібно порізану цибулю. Відкладаю декілька ложок смаженої цибулі в окрему миску. Додаю в сковорідку дрібно порізані печериці, обсмажую все 8-10 хвилин. Всипаю сіль, перець, паприку, перемішую. Тоді додаю сметану, помішуючи, доводжу до густоти. Забираю охолоджуватись у миску.
Начинка 2:
Знову на сковорідці розігріваю олію та обсмажую тепер філе порізане дрібними шматочками, під кришкою 10-15 хвилин. Всипаю сіль, перець, паприку, перемішую.
Тепер відкладену смажену цибулю та усю смажену курку перемелюю через м’ясорубку.
Перший млинець викладаю на деко застелене пергаментом. Викладаю смажені гриби, далі наступний млинець, змащую сметаною, викладаю курку з цибулею.
Начинка 3:
Натираю у миску варені яйця, дрібно нарізаю петрушку, змішую з сметаною. Викладаю цю начинку третім шаром на третій млинець, посипаю тертим твердим сиром.
Тепер повторюю всі шари, накриваю все фольгою. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 40 хвилин. Потім знімаю фольгу, зверху посипаю тертим сиром і ще на 10 хвилин у духовку. Смачного!
