Сьогодні у мене дуже смачненький супчик для душі! Готується швидко і виходить смачно. Готую щовихідних!
Інгредієнти:
На 2,5 л супу:
- 1 ст. л. олії
- 1 ст. л. смальцю або вершкового масла
- 1 цибулина
- 1 морква
- 200-300 г будь-якого фаршу
- 3-4 шт. картоплі
- лавровий лист
- духмяний перець горошком
- 2 ст. л. сметани
- зелень (у мене зелена цибуля)
Сирні кульки:
- 30 г твердого сиру
- 1 яйце
- сіль, перець за смаком
- 1 ст. л. борошна
Приготування:
У каструлю з товстим дном вливаю олію, кладу смалець, розігріваю. Додаю дрібно порізану цибулю, перемішуючи, обсмажую. Додаю моркву терту на терці, обсмажую все 3-4 хвилин. Тоді додаю фарш, перемішую, обсмажую до випаровування рідини.
Коли фарш трішки підсмажився, вливаю гарячу воду. І одразу додаю картоплю, порізану кубиками.
В окрему миску натираю на терці твердий сир, змішую з яйцем, сіллю, перцем, борошном. У каструлю, коли картопля вже зварилась, кладу лаврові листочки, перець горошком, сіль за смаком, сметану, перемішую.
Тепер сирну масу набираю чайною ложкою і опускаю у каструлю. Перемішую, поки суп доводиться до кипіння, додаю порізану зелень. Доводжу тепер до кипіння. Потім накриваю кришкою, вимикаю вогонь і залишаю настоятись на 10 хвилин. Смачного!
