За цим рецептом у мене завжди виходять рум’яні ароматні картопляні пиріжки! Це тонке ніжне тісто добре поєднується з картопляною начинкою, пальчики облизую!
Інгредієнти:
Тісто:
- Кефір – 200 мл
- Олія – 2 ст. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор – 2 ст. л.
- Яйця – 2 шт.
- Борошно – 700 г
- Розпушувач – 10 г
Начинка:
- Картопля – 500 г
- Цибуля – 1 шт.
- Сіль, чорний мелений перець – за смаком
- Олія – для обсмажування
Приготування:
Тісто:
У миску з кефіром виливаю олію, висипаю сіль і цукор, розбиваю яйця і перемішую. Просіюю борошно і розпушувач, замішую м’яке липке тісто. Залишаю на 10 хвилин у теплі у пакеті.
Начинка:
Відварюю очищену картоплю в підсоленій воді до готовності, а потім розминаю її в пюре.
Нарізаю дрібним кубиком цибулю, обсмажую в сковороді на олії до рум’яної скоринки. Викладаю цибулю до картоплі, солю і перчу до смаку, вливаю 1 столову ложку картопляного відвару, перемішую.
Тісто обминаю та ділю на 12 колобків.
Розкачую колобки в невеликі коржики, кладу начинку. Запечатую начинку у середині пиріжків, кладу швом донизу.
У сковороді на олії обсмажую пиріжки до золотистого кольору з обох боків.
Виходять рум’яні ароматні картопляні пиріжки, смачного!
Де ви бачили,щоб на базар готували пиріжки на кефірі, та ще і яйця. То скільки будуть коштувати ті пиріжки.
в таких пропорциях никакого теста не получится. или кефира больше или муки меньше