Ніжні, повітряні шоколадні коржі, які просто тануть у роті. Готую цей десерт дуже легко, з’їдають усі швидко! Справжній десерт, що підкорює з першого шматочка!
Інгредієнти:
Тісто:
- кефір 250 мл
- яйця 2 шт.
- цукор 130 г
- ванільний цукор 10 г
- сіль щіпка
- борошно 200 г
- какао 40 г
- розпушувач 12 г
Крем:
- згущене молоко 200 г
- цедра 1 лимона
- сік лимона 30 мл
- сметана 20% 600 г (відважую на ситі)
- какао 30 г
Глазур:
- цукор 1 ст. л.
- какао 2 ст. л.
- сметана 3 ст. л.
Приготування:
Тісто:
Змішую вінчиком кефір з яйцями, цукром, ванільним цукром і сіллю. Просіюю борошно, какао, розпушувач, замішую вінчиком до однорідності.
Форму 34 на 28 см. застеляю пергаментом і виливаю усе тісто. Відправляю у духовку при температурі 80 градусів на 15-20 хвилин. Залишаю корж потім охолоджуватись.
Крем:
Змішую згущене молоко з цедрою і соком лимона, залишаю на декілька хвилин. маса має загустіти. Додаю сметану, какао, перемішую вінчиком.
З охолодженого коржа зрізаю шапочку і краї, які перетворю на крихту для прикрашання. Розрізаю корж на 2 частини.
Перемащую усі коржі кремом. Верх та боки торта також змащую. Посипаю крихтою від коржів боки торта. Ставлю поки в холодильник, готую глазур.
Глазур:
У каструлі змішую цукор, какао і сметану, ставлю на вогонь, постійно помішуючи, варю до однорідності 3 -4 хвилини. Вливаю глазур на верх торта, і ставлю в холодильник на декілька хвилин.
Нарізаю і заварюю чай чи каву, смакота!
