Маю простий і смачний рецепт млинців із фаршем і сиром, які тішать усю мою родину! Покажу, як швидко та легко приготувати цю страву, яка ідеально підходить для сніданку або вечері!
Інгредієнти:
Млинці:
- Яйця 3 шт.
- Сіль 1 ч. л.
- Молока теплого 1 скл.
- Борошно 3 ст. л.
- Вершкове масло 40 г
- Олія для обсмажування
Начинка:
- М’ясний фарш 400 г
- Цибулина 1 шт.
- Помідор 1 шт.
- Сіль, чорний перець
- Олія для обсмажування
Соус:
- Вершкове масло 40 г
- Борошно 2 ст. л.
- Молоко 500 мл.
- Сир моцарелла 200 г
Приготування:
Млинці:
Збиваю вінчиком яйця з сіллю, вливаю тепле молоко, перемішую. Додаю борошно, перемішую. В кінці вливаю розтоплене вершкове масло і перемішую.
Змащую олією сковорідку перед першим млинцем і обсмажую млинці з обох боків до золотистості класичним способом.
Начинка:
На сковорідці розігріваю олію та обсмажую фарш до напівготовності, постійно помішуючи. Додаю дрібно порізану цибулю, обсмажую все декілька хвилин. Додаю помідори порізані кубиками, обсмажую, помішуючи. Солю та перчу за смаком, залишаю начинку охолоджуватись у тарілці.
Соус:
Розтоплюю на сковорідці вершкове масло, постійно помішуючи. Додаю борошно, перемішую до однорідності маси, тоді вливаю молоко, перемішую, доводжу масу до загустіння, постійно помішуючи.
На сковорідку кладу перший млинець, змащую соусом, кладу начинку, посипаю тертим сиром. Так складаю усі шари з усіх млинців. У мене виходить 4-5 шарів.
Верхній шар змащую соусом та посипаю тертим сиром. Відправляю у духовку при температурі 190 градусів на 20 хвилин.
Смачного!
Страва хороша, але (як на мене) рецептура не точна. Не вказано розмір сковорідки з розрахунку на дану кількість інгредієнтів. Окрім того бажано було б уточнювати яку саме моцарелу використовувати – салатну чи до піци. При приготуванні соусу необхідно додати трішки солі. М’ясо бажано було б тушкувати,а не тільки обсмажити.
Ну, сир тут точно не моцарела.
Це просто лазанья, але не з листами пасти, а з блинами, а білий соус має назву бешамель. Це страва смачна, з блинами, мабуть, також.